Himmel und Erde

Himmel und Erde: Hinzugefügt am: 3 Oct 2012 Zutaten:

Zutaten:
1 kg mehlig kochende Kartoffel
1 kg noch harte Birnen
150 g gut durchwachsenen Bauchspeck
2 große Zwiebeln
1 Tasse Milch
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Kartoffeln und Birnen schälen und in Stückchen schneiden.Die Kartoffeln in wenig Salzwasser, die Birnen ebenfalls in Wasser mit etwas Zucker kochen.. Wenn beides gar ist, die Kartoffeln abgießen und mit der angewärmten Milch zu Kartoffelbrei verarbeiten. Birnen abgießen und die Stückchen vorsichtig unter den Kartoffelbrei heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die ausgebratenen Speckwürfel und geröstete Zwiebelwürfel darüber tun.