Kruste
100 g Schlagsahne
2 Essl. flüssiger Honig
2 Essl. Zucker
100 g Mandelplättchen
aufkochen und ca. 3 - 4 Minuten einköcheln. Klein wenig abkühlen lassen.
Teig:
125 Butter o. Margarine
2 Eier
180 g Zucker
165 g Mehl
1 1/2 Teel. Backpulver
150 g Vanillejoghurt
1 Essl. Zitronensaft
Papierbackförmchen
Füllung:
1 Päckchen Paradiescreme Vanille von Dr. O.tker
2 Becher süße Sahne
aufschlagen und die Creme in die aufgeschnittenen Muffins füllen.
Zuerst das Fett und den Zucker cremig weißlich rühren, Die Eier nacheinander unterarbeiten dann Mehl u. Backpulver vermengen, sieben und zufügen und jetzt den Joghurt und Zitronensarft zugügen und alles gut vermengen.
Die Papierbackförmchen 3/4 mit Teig füllen und die Mandel-Sahnemasse oben drauf legen
ergeben ca. 16 Stück
Ohne Muffinform ich setze sie einfach so aufs Backblech - klappt gut.
E-Herd 175 Grad ca. 25-30 Minuten.
Umluft: 150 Grad
Gas Stufe 2
Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Die Füllung aufschlagen und die Creme in die aufgeschnittenen Muffins füllen.
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