4 Würstchen (Kohlwurst)
1 große Zwiebel..lassee ich ganz dann kann ich sie nach dem Kochen besser aus dem Eintopf holen
Gemüsebrühe
500 g Grünkohl, fein gehackt (frisch oder Tiefkühl zur Not auch Glas)
1 kg Kartoffen,klein gewürfelt
100 g Speck
1 St. Butter zum Anbraten
1 Prise Salz und Pfeffer Muskat
1 Maggi
2,5 Liter Wasser
Wasser Kartoffel und den Grünkohl in einem Topf und zum kochen bringen.
Gemüsebrühe und Kohlwurst hinzufügen wenn das Wasser kocht.
Etwa 40 min kochen lassen.
Dann den Speck in der Butter anbraten und das entstandene Fett in den Topf geben,den Speck hebe ich auf nehme ihn abends für Rühreier.
Mit Maggi,Pfeffer,Muskat und Salz abschmecken(Vorsicht mit dem Salz durch die Brühe könnte es salzig genug sein)
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