Mascarpone-Torte

Mascarpone-Torte: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 22 Jul 2012 Zutaten:

175 g Zartbitterschokolade
8 Eier
150 g Zucker + 175 g
3 Päckchen Vanillezucker
30 g Mehl
1 TL Backpulver
175 g emahlene Haselnüsse
Außerdem 400 g Sauerkirschen (aus dem Glas)
350 g Mascarpone
9 Blatt weiße Gelatine
40 ml. Kirschwaser - kann man auch weglassen -
Kirchmarmelade zum bestreichen eines Bodens ca. 1 Essl.. - wenn man mag.
450 ml. Schlagsahne
Schokoraspeln
Fett für die Form

Zubereitung:

Schokolade klein schneiden, im heißen Wasserbad schmelzen.
Eier, 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen
Mehl u. Backpulver sieben und mit der geschmolzenen Schokolade und Nüseen verrühren.
In eine gefettete Springform (28 Durchmesser) füllen.
Ofen vorheizen auf 175 Grad Ober- u. Unterhitze. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden.
Kirschen abtropfen lassen. Mascarpone, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Gelantine einweichen, ausdrücken mit 2 Eßl Wasser auflösen und unter die Mascarponemasse rühren. Wer mag kann jetzt 20 ml. Kirschwaser zugießen.
Sahne steif schlagen und unterheben. Unteren Boden mit ca. 20 ml. Kirschwaser beträufeln oder mit Kirschmarmelade bestreichen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und die Kirschen eindrücken. Den zweiten Boden auflegen und mit dem Rest der Creme rundherum bestreichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.Mindestens 3 Stunden köhlen.