Zucchini - Chutney

Zucchini - Chutney: Gesendet von: Hannah | Hinzugefügt am: 11 Sep 2011 Zutaten:

1,5 kg Zucchini
750 g Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
400 g Zucker
¾ Flasche Gurkenmeister
1 EL Senf
3 EL Mehl
2 EL geschnittenen Ingwer
1 EL Pfeffer
1 EL Paprika, mild
2 EL Currypulver
1 TL Cayennepfeffer
2 Chilischoten

Zubereitung:

Zucchini, Zwiebeln, Paprikaschoten reiben, (Küchenmaschine oder Reibe mit Julienne-Aufsatz) mit den übrigen Zutaten vermischen; über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag: ca. 20 Minuten köcheln.

Noch heiß in Schraubgläser einfüllen!

Menge ist ausreichend für etwa 8 mittelgroße Schraubgläser!