Gefüllte Pilze auf Tomaten

Gefüllte Pilze auf Tomaten: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

ür 2 Personen.

4 Riesenchampions
1 Scheibe Kochscinken
4 Scheiben Salamie
1 kledine Zwiebel ganz fein gewürfelt
2 Kräuterfrischkäse z.B. le tartare

6 Tomaten,
oregano
Knoblauch

Zubereitung:

Die Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch fein würfeln.

Den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten und dann die Tomaten zufügen und mit oregano abwürzen.
Prise Pfeffer, Salz u. Zucker zufügen.
Die Tomaten in eine Auflaufform geben.

Die Stiele von den pilzen herausdrehen. Braune Lamellen entfernen.
die Champions mit dem Kochschinken, salamie, Zwiebeln füllen. Und oben darauf den Kräuterfrischkäse geben.
- wer keinen Käse mag nimmt etwas Creme fraiche -.

Die gefüllten Pilze auf die Tomatenmasse setzen und alles ca. 20 Min. bei 200 Grad mittlere Schiene bei Ober- u. Unterhitze garen.

Dazu schmeckt Wildreis und mit Backpflaumen gefülltes Schweinefilet.