Rindergulasch

Rindergulasch : Gesendet von: heidi | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

1 kg Rindfleisch oder Rindergulasch
200 g passierte Tomaten
Paprikastreifen von ca. 3 frischen Paprika (oder tiefgefroren)
1 Brühwürfel
1 Topf süße Sahne
1 Eßlöffel Paprikapulver, Salz

Zubereitung:

Das kleingeschnittene Rindfleisch in einer kleinen Pfanne portionsweise sehr kross von allen Seiten anbraten, danach in größeren Bratentopf umfüllen

Wenn alles Fleisch angebraten ist, 1 Tasse Wasser angießen und den Brühwürfel dazutun
Kräftig salzen und das Paprikapulver draufstreuen
Sobald der Brühwürfel sich aufgelöst hat, die passierten Tomaten dazuschütten, alles gut durchrühren

Das Ganze auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden leise köcheln lassen
Paprikastreifen dazugeben, ca. 20 Minuten bis ½ Stunde mitkochen lassen

Wenn das Fleisch sich mit der Gabel zerdrücken lässt, ist es gar

Jetzt die Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen
Wenn nötig, noch etwas andicken (Mondamin)

Abschmecken: Grundsätzlich nur mit Salz und Paprika, meistens muss man das aber gar nicht

Dazu kann man Salzkartoffeln, Nudeln, Klöße oder auch nur Baguette essen
Ein Bauernsalat schmeckt sehr gut dazu, aber auch einfacher grüner Salat