Pfannkuchen ganz süß

Pfannkuchen ganz süß: Gesendet von: Andy_h | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

50 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er), getrennte

200 ml Milch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Butter zum Ausbacken

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Vanillezucker vermengen (dazu evtl. in der Mikrowelle weich werden lassen).
Die Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren, dann die Milch zugeben und unterrühren.
Mehl mit Backpulver über die Masse sieben und glattrühren.
Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterheben.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.
Portionsweise aus dem Teig nun Pfannkuchen in wenig Butter von beiden Seiten braten, bis sie goldgelb sind.
Äpfel etc. beim backen drauf und fertig.