Griebenschmalz/Apfelgriebenschmalz

Griebenschmalz/Apfelgriebenschmalz: Gesendet von: Ruhrpottmotte | Hinzugefügt am: 8 Jul 2011 Zutaten:

2 Pfund grüner Speck - das ist ungeräucherter fetter Speck, der gibt tolle Grieben, besser als Flomen.
2 Zwiebeln - ganz fein würfeln
1 Boskopapfel ganz fein würfeln

Zubereitung:

Den Speck auslassen. Teelöffelweise die Zwiebel zufügen - auf keinen Fall alle Zwiebeln auf einmal zufügen, das Fett läuft über.
Jetzt teile ich die Masse in dem ich diese in zwei Prozellanschüsselchen gieße und zu der einen Hälfte den Apfel noch zufüge.

Da das Schmalz heiß ist gart die Zwiebel und auch der Apfel von alleine.
Dazu dunkles Bauernbrot